// CARNE DE RES

Just Marble–lous!

Contamos con una de las más amplias variedades de cortes de carne refrigerada y congelada en los EE.UU., y somos importadores directos de carnes de todo el mundo. Esta es una visión general de nuestra lista de productos. Contáctenos para más información sobre nuestros productos y en que le podemos asistir.

// NUESTROS PRODUCTOS

Carnes Nacionales

Las calidades de las Carnes de Res Americanas se basan en dos criterios principales: el grado de marmoleo (grasa intramuscular) en la carne de res y la madurez (edad estimada del animal en el momento del sacrificio).

domestic-beef-hd

 

Our Partners

 

Paleta de Res

Cortes

Pecho con Hueso

Semi-Boneless

Chamorro con Hueso

Grado

Choice, Select

CAB, Choice, Select

Choice, Select, No Roll

No Roll/Paletas/Espaldillas

Cortes

Diezmillo

Espaldilla

Espaldilla Limpia

Paleta/Boliche Frances

Grado

CAB, Choice, Select, No Roll

CAB, Choice, Select, No Roll

CAB, Choice, Select, No Roll

CAB, Choice, Select, No Roll

Pierna de Res
Knuckles/Insides

Cortes

Punta de Sirloin/Bola

Pulpa Negra Recortada

Pulpa Negra Semi Limpia

Pulpa Negra Limpia

Cap-off Inside

Grado

CAB, Choice, Select, No Roll, Utility

CAB, Choice, Select, No Roll

CAB, Choice, Select

Prime, CAB, Choice, Select, No Roll

CAB

Pierna de Res
Eye/Gooseneck/Flats

Cortes

Pulpa Blanca

Cuete

Tira de Pierna

Grado

CAB, Choice, Select

CAB, Choice, Select, No Roll, Utility

Choice, Select, No Roll

Costilla
Ribeyes

Cortes

Bife Ancho/Lomo de Res
Sin Hueso

Bife Ancho con Hueso

109 Rib

Grado

Prime, CAB, Choice, Select, No Roll, Utility

CAB, Choice, Select, No Roll

CAB, Choice, Select

Costilla
Back/Short Ribs

Cortes

Costilla de Res 4 Huesos

Asado de Tira 3 Huesos

Costillas de Res

Grado

Choice, Select, No Roll, Utility

CAB, Choice, Select, No Roll

Choice, Select

Lomo
Top Butt/Ball/Tri-Tip

Cortes

Aguayon/Palomilla de Res
Pulpa del Aguayon

Colita de Cuadril

Picanha

Grado

Prime, CAB, Choice, Select, No Roll, Roll, Utility

No Roll

CAB, Choice, Select, No Roll

CAB

Lomo
Strips

Cuts

Lomo sin Hueso 2×3

Lomo sin Hueso 1×1

Lomo sin Hueso 0x1

Grado

Roll

Prime, No Roll, Roll, Utility

CAB, Choice, Select, No Roll, Roll

Lomo
Short Loins

Cuts

Lomo Corto/T-Bone

0x1

Grado

No Roll

Short Loin Prime, CAB, Choice, Select, No Roll

Lomo
Tenderloins & PSMOs

Cortes

Filete de Res

Filete de Vaca 2/3-3/4

Filete de Vaca 4/5-5 up

Grado

Prime, CAB, Choice, Select, No Roll, Roll

Utility

Utility

Cortes Finos

Cortes

Fajita

Vacio

Arrachera

Churrasco sin Piel

Churrasco

Falda de Res

SP Trim/Blade Meat

Pecho

Grado

Prime, CAB, Choice, Select, No Roll, Utility

CAB, Choice, Select, No Roll, Utility

CAB, Choice, Select, No Roll

CAB, Choice, Select, No Roll

 

CAB, Choice, Select, No Roll

CAB, Choice, Select, No Roll

CAB, Choice, Select, No Roll

Carne Molida

Productos

73/27 molido fino

81/19 molido fino

90/10 molido fino

93/07 molido fino

Menudos

Cortes

Cola de buey (oxtail)

Coleta (cowtail)

Hígado S&D

Hígado Select

Hígado Rebanado

Tripa de Panal (honeycomb)

Patas de Res

Lengua #1 y #2

Carne de Mejilla

Carne de Cabeza

Corazón

Riñón

Molleja

Hueso de Pescuezo

Fémur

Intestinos

 

Grado

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

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Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

Cow, Beef, Fresh CVP, Frozen Bulk

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Carnes Importadas

¡Ofrecemos algunas de las mejores carnes del mundo! México, América Central, Australia, Irlanda y mucho más … Variedad, calidad y precio, esa es nuestra promesa.

Our Partners

Carnes de Mexico


Refrigerada

Cortes

Shortloin

Ribeye Lipon

Bone-in Ribeye (Export Rib)

Flap Meat CVP

Striploin 0x1

Outside Skirt Pld

Flank Steak

Butt Tender

Beef Oxtails Cut

Beef Backrib

Beef Chuck Shortrib

Beef Top Butt

Beef Bone-in Hindshank

Beef Neckbone

Carnes de Centroamérica


Refrigerada

Cortes

Top (Inside)

Outside Round (Flat)

Knuckle (Tip)

Chuck Tender

Strip Loin, Boneless

Bottom Sirloin Butt, Flapmeat

Top Sirloin Butt, CC

Tri-Tip, Boneless

Eye Round

Flank Steak

Tenderloin, Full, Side

Muscle On

Heart Clod

Carnes de Australia

 
Refrigerada

Cortes

Eye Round

Peeled Knuckle

Culotte Fat On

Flapmeat

Cap Off Inside

Boneless Shank

Bottom Round Flat

Carnes de Irlanda

 
Refrigerada

Cortes

Chuck Roll, Boneless

Flank Steak

Flap Meat

Chuck Top Blade

Peeled Outside Skirt

Chuck Clod XT

Chuck Tender

Peeled Knuckle

Carne de Ternera Nacional

Similar a la carne de res, la ternera tiene muchos cortes diferentes fácilmente disponibles. Las más comunes incluyen chuletas de costilla, chuletas de lomo, chuletas (escalopini), ternera para estofado, filetes de hombro (chuck), asados de costilla, vástagos para Ossobuco y ternera molida. Si está buscando los cortes más magros de ternera, elija la parte superior redonda, la chuleta de la pierna, el filete de hombro, la chuleta de lomo y la chuleta de costilla.

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Veal


Refrigerada

Cortes

Matambre

Foreshank

Pechuga

Pierna BRT

Lomo

Costillas (rack)

Chuck Square Cut

Top Round

Veal Pld Skirt Steak

Veal


Congelado

Cortes

Estofado

Ossobuco

Chuleta de Pierna

Pierna – con hueso

Menudos de Ternera
Refrigerada

Cortes

Huesos

Riñones

Sesos

Hígado

Cabeza

Cola (rabo)

Mollejas

Carne de Cordero

La Carne de Cordero Americana es criada en pastos y con una dieta de granos de alta calidad para promover un sabor excepcionalmente suave y mantecoso. Todos los corderos americanos de Strauss nacen y se crían en los Estados Unidos por empresas agricultoras familiares e independientes. Nunca se administran hormonas promotoras del crecimiento. Los corderos Americanos son originalmente del medio oeste del país y del estado de Colorado y procedentes de rebaños de razas de alta calidad.

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Cordero de Estados Unidos

Cortes

Square Cut Shoulder

Rack

Loin

Leg

Breast

Shank

 

Shoulder Roast and Shoulder Chops

Rib Chops and/or Rib Roast

Loin Chops and/or Roast

Leg Roast, Leg Steaks, Kabob Meat

Denver Ribs (low and slow cooking)

Fore or Hind – for Ossobuco

Cordero de Australia


Congelado

Cortes

Leg Bone-In S/Cut

Leg Bone-In

Leg Boneless BRT

Loin Bone-In

Lamb Rack STD

Lamb Rack French

Lamb Shank

Lamb SQ Cut Shoulder

Whole Lamb Carcass

Cordero de Nueva Zelanda


Congelado

Cortes

Leg Bone-In S/Cut

Leg Bone-In

Leg Boneless BRT

Loin Bone-In

Lamb Rack STD

Lamb Rack French

Lamb Shank

Lamb SQ Cut Shoulder

Whole Lamb Carcass

Cabra y Cordero (Mutton)

A pesar de estar clasificada como carne roja, la cabra es más magra y contiene menos colesterol, grasa y proteínas que el cordero y la carne de res. Requiere cocción lenta a fuego lento para conservar la ternura y la humedad.

Cabra y Cordero


Congelado

Cortes

Goat Cubes Bone-In

Goat CCS

Burnt Goat 6 Way

Burnt Goat Heads

Burnt Goat Feet

Scalded Goat Tripe

Mutton CCS 6-Way

Boneless Mutton Legs

Mutton Leg Bone-In

Mutton SQ Cut Shoulder

Mutton French Racks

Gente real. Alimentos reales.
Contáctenos hoy.

Permítanos atender sus necesidades, envíenos su mensaje y su información y uno de nuestros representantes le contactará pronto.

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